El chef Francisco Taverna nos enseña a preparar este postre tan tradicional en la mesa de los argentinos.
Taverna explica que "por vaca hay dos mollejas la de cogote y la otra del corazón. Esta es más chiquita y con poca grasa. La de cogote es mucho más grasosa. Siempre es más rica la de corazón pero no se consigue en todas las carnicerías por que es un producto caro".
Dulce de batata
En otro sentido, señala que "para hacer dulce de batata se necesita un kilo del tubérculo, la misma cantidad de azúcar y 200 gramos de fécula, una vez que tenemos el puré, lo mezclamos para que no quedan grumos, lo ponemos en una fuente y a la heladera".
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La nota fue realizada en el programa de radio “Entre amigos” (red de radios), que conducen Nando Rodriguez y Roberto Zarlenga, acompañados por Eduardo Anguita, Gustavo Marangoni, Gustavo Talaván y gran equipo de producción y coordinación.
El programa se emite por: Late 93.1 (Puerto Madero) Radio El Sol AM 1450 (Puerto Madero) FM Sur 88.9 ( Quilmes ) 97.7 AgenHoy y 105.1 de Lomas.
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Síntomas: fiebre 37,5 o más; tos; dolor de garganta; dificultad respiratoria; pérdida de olfato o gusto; dolores de cabeza (cefalea); vómitos; diarrea; dolor muscular.
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