El Chef Francisco Taverna describió los pasos para hacer estas comidas. ¿Por qué es peligroso cocinar churros?
¿Cómo se hace el chicharrón?
Francisco Taverna explicó que "pedís la grasa de la carnicería. La cortás lo más chica que se pueda, la colocás en una olla con agua y a fuego lento por lo cual el agua se evapora y queda toda la grasa y se forma el chicharrón".
Tarta asada
El especialista marcó que "en Entre Ríos es común la torta asada, que es como la torta santiagueña que se ve en la provincia de Buenos Aires pero más gruesa. Además, es muy común el krepel que es como la factura frita".
El churro peligro
Además, comentó que para hacer la masa de churros tenés que poner "la misma cantidad de agua por la misma cantidad de harina, si usas dos tazas de harina completás con dos de agua. Luego se cocina dos veces.Primero en un aceite hirviendo, la sacas y así de caliente lo empezás a trabajar. Luego pasa por la churrera. Si no lo hacés así puede ser complicado. Pero es muy peligroso hacer esta comida".
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La nota fue realizada en el programa de radio “Entre amigos” (red de radios), que conducen Nando Rodriguez y Roberto Zarlenga, acompañados por Eduardo Anguita, Gustavo Marangoni, Gustavo Talaván y gran equipo de producción y coordinación.
El programa se emite por: Late 93.1 (Puerto Madero) Radio El Sol AM 1450 (Puerto Madero) FM Sur 88.9 ( Quilmes ) 97.7 AgenHoy y 105.1 de Lomas.
Información de interés sobre coronavirus en FLORENCIO VARELA: www.argentina.gob.ar/salud/coronavirus-COVID-19; https://portal-coronavirus.gba.gob.ar; y www.varela.gob.ar/coronavirus/.
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Síntomas: fiebre 37,5 o más; tos; dolor de garganta; dificultad respiratoria; pérdida de olfato o gusto; dolores de cabeza (cefalea); vómitos; diarrea; dolor muscular.
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