Luís Perego, Director del Centro de Investigaciones Agrobiotecnológicas en la UTN La Plata -en diálogo exclusivo con #HablemosHoy por Agenhoy radio - contó los detalles del innovador proyecto que mejoró y amplió el rendimiento académico y económico de la institución.
El CIAB comenzó como el Grupo de Investigación de Agrobiotecnologías (GIAB) en la UTN – Facultad Regional La Plata, en un aula vacía y con muy pocos recursos a mediados de 2022.
Actualmente funciona con lógica híbrida: académica, pero con fuerte orientación hacia productos, desarrollo y financiamiento propio, similar a una pequeña empresa.
Durante la entrevista, Perego, contó sobre las líneas de trabajo que desarrollan e indicó que están orientadas tanto al sector alimentario como al cosmético y fitoterapéutico.
Algunos de los productos destacados son: fideos hipoproteicos (bajo aporte de proteínas) para pacientes con fenilcetonuria (PKU); la automatización de producción de fórmulas lácteas infantiles; la creación de galletitas “sin TACC” (sin gluten) a base de harina de arroz + salvado de arroz; cosmética natural y fitocosmética.
Escuchá la nota completa y conocé más sobre el proyecto:
