Mariana Dufau es la secretaria de la Cooperativa de Trabajo Natural Ltda., con sede en la localidad bárrense de Lobos. Tienen tres líneas de trabajo: panificación, polos agroecológicos y producción de dulces artesanales. Charló con AgenHoy radio sobre la labor diaria.
Se iniciaron en una capilla, y pudieron construir su propia fábrica, próxima a inaugurar. Fabrican mermeladas a fasón para una empresa, también tienen puntos de venta en Lobos en ferias y comercios gastronómicos. Tienen una buena variedad de panificados.
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