Si bien en las fechas patrias hay muchas comidas tradicionales como buseca, locro, carbonada, guiso carrero, hoy te acercamos dos propuestas: un zapallo a las brasas que está muy de moda, y los churros tradicionales para acompañar con una taza de chocolate.
El cocinero Fran Taverna propuso "un cabutiá ahuecado y con una bañacauda. Hay que arrimarlo lo más posible a las brasas y cuidar que no se nos queme".
"Para hacerlo al rescoldo hay que tener paciencia, no se hace en 20 minutos. También se lo puede envolver en papel aluminio en el horno. Pero siempre hay que darle una precocción antes de rellenarlo".
Para la hora de la merienda, Taverna indicó: "Qué mejor para una tarde como ésta que una taza de chocolate caliente con churros. Se hacen con una taza de harina, 2 de agua o 2 de leche. Se pone el agua a hervir, se agrega de golpe la harina, es muy importante precocinarla casi un minuto. Se puede hacer la forma con una manga con pico rizado, o con una botella cortarle el pico con la forma, o con una churrera. Y después, aceite bien caliente, se los fríe hasta que queden bien dorados. Si tienen pico de cocina se rellena con crema pastelera o dulce de leche".
¡A disfrutar los sabores de la Patria!
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La nota fue realizada en el programa de radio “Entre amigos” (red de radios), que conducen Nando Rodriguez y Roberto Zarlenga, acompañados por Eduardo Anguita, Gustavo Marangoni, Gustavo Talaván y gran equipo de producción y coordinación.
El programa se emite por: Late 93.1 (Puerto Madero) Radio El Sol AM 1450 (Puerto Madero) FM Sur 88.9 ( Quilmes ) 97.7 AgenHoy y 105.1 de Lomas.
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