Nos comunicamos con el cocinero, Francisco Taverna, para conocer los orígenes de la pizza.
Lo primero que resaltó fue: "Muchos alimentos nacieron por accidente". Eso fue lo que pasó con el surgimiento de la pizza: "Nació en la época de los reyes de Francia, los cuales comían en discos de masa, al terminar los cocineros tiraban esos "platos" manchados. Así lo que era desechado por la nobleza se convertía en la comida de los sectores más humilde de la sociedad"
También nos comentó por qué la pizza es considerada italiana: " La Reina Margarita mandó a armar su propia pizza; el cocinero que la quiso agasajar ideó una con los colores de la bandera italiana y es por ello que le puso tomate, albahaca y queso".
https://soundcloud.com/radio-97-7/04042017-megusta97-francisco-taverna-cocinero-los-origenes-de-la-pizza
